            |
Promocja! Zamawiając trzy książki w dowolnej kombinacji otrzymasz za darmo film o Śląsku, DVD 60 minut!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
Promocja! Zamawiając trzy książki w dowolnej kombinacji otrzymasz za darmo film o Śląsku, DVD 60 minut! |
|
||||||
|
Fragmenty książki "KUCHNIA ŚLĄSKA" |
||||||||||||||||||||||||||
|
Bania, czyli dynia Biołe kluski Bioło kapusta Czorne kluski Daj, ać ja pobruszę Do górali na bachora Dokarmiajcie zwierzęta Dorta na gyburstag Downij u masarza Dzieje śląskiego obiadu Francuskie jodło na Śląsku Gęś św. Marcina Głód Grill z bałwanem Ile zjadały maszerujące wojska Jedzynie bez wojna Jeść żeby żyć, czy żyć żeby jeść? Jodło na obrazach Jodło św. Jadwigi Jodło św. Mikołaja Kawa i zista Kiszenie kapusty Kochszule, czyli szkoła warzynio Kołocz i kołoczyki Kompot z rabarbru Koza żywicielka Kropelniczka Kucharka na farze Kuchnia w szkole Łobiod we pyndziałek Magiczne jodło Modro kapusta Na chorzowskim festynie Nudle i kluseczki O chlebie w Muzeum Chleba Odpustowe maszkety Papież przy śląskim stole Pieczone gołąbki Piwo i mioduńka Pociąg do owoców Polowanie przed obiadem Powiedzonka o jedzeniu Powstańcy, dziołchy i żur Resume w pięciu językach Rolady Roztomajte inne jodło Rzykanie przed jedzeniem Schab od sztajgra Serwety i biksy Siemieniotka Syry i kyjzy Szałoty Szpajza według pani Bernadety Szpajz a von Raczek Śląskie nakrycie stołu Świniobicie u Michalików Świyncelnik Tuste na zomku Warzynie w piosku Wieczerzo u księcia Włosi na Śląsku W piątek: szczupak W piątek: śledzie, smażonka Towary kolonialne na śląskim stole W dawnej śląskiej kuchni Wilijo u Szołtysków Zapiekanka a la Hitler Zbijanie królika |
Porzykać, czyli pomodlić się przed jedzeniem
Współczesny Śląsk dzieli się na Dolny Śląsk (3 miliony mieszkańców) ze stolicą we Wrocławiu i Górny Śląsk (3,5 miliona mieszkańców), którego centrum jest miasto Katowice. Śląsk, to wyjątkowo interesujący region, leżący w południowo-zachodniej Polsce. Staropolska kultura wymieszała się tutaj m.in. z wpływami czeskimi i niemieckimi, co umożliwiło powstanie oryginalnej kultury regionalnej z własną gwarą, strojem regionalnym, kuchnią... Kuchnia śląska to niezwykłe zjawisko kulinarne, natomiast książka .Kuchnia śląska., którą trzymasz w rękach, to bogato ilustrowane opowiadanie o śląskim jedzeniu i kulturze śląskiego stołu. Kuchnia śląska wnosi na polski i europejski stół około stu potraw, na które składają się proste dania spożywane w ciągu tygodnia: zupa z chleba (wodzionka), zupa na zakwaszonej mące z kartoflami (żur), kasza z wieprzową krwią (krupnioki) i wiele innych, oraz bogatsze świąteczne dania. Przykładowo w niedzielę na obiad podaje się często rosół z makaronem i kluseczkami z wątroby, kluski z gotowanych i tartych kartofli, gotowaną czerwoną kapustę i zwinięty płat wołowego mięsa z musztardą, bekonem i ogórkiem w środku (rolada). Na deser zaś je się ciasto drożdżowe z makiem lub serem (kołocz). Zapraszamy do śląskiego stołu! Smacznego!
|
|||||||||||||||||||||||||
